Una cocina equilibrada se reconoce a simple vista: platos llenos de color, texturas diferentes y aromas atractivos. Incluir alimentos de distintos grupos no solo mejora el aspecto visual, sino que también enriquece la experiencia culinaria. Las verduras de temporada son una excelente base. Además de ser más sabrosas, suelen ser más accesibles. Combinarlas con proteínas.